お料理が結構好きなＴＩＣＯ。ありがたいことにいろいろと作ったり、ブラジル料理を 教えてくれたりします。 でもオムレツもハンバーグもいつもぺらぺらなのが気にかかっていました。 ハンバーグなんて、ハンバーガーに挟まっているのと同じ薄さなのです。 ある日、「今日は私がおいしいオムレツ作ってあげよう＾＾」と張り切って、渾身のオムレツが 出来上がりました！ ふわふわで、中はとろり、上出来です。 でもＴＩＣＯは「なにこれ！？何で混ぜたの？？」と気に入らない様子。 結局ＮＩＮＡのふわふわオムレツは気に入ってもらえませんでした。 懲りない私は、「ハンバーグこそおいしく作るぞ！！」と愛情たっぷり込めてこねこね、 ジューシーなハンバーグを作りました。でもやっぱり「もっと薄くしてよ〜、どうして 焼くときもっとぎゅーっと押えなかったの？？」 上からぎゅーっと押しつぶしてまで薄くして欲しいのか！？と初めて気づいたＮＩＮＡ。 ブラジル式オムレツは、フライパンに卵を流しいれても、かき混ぜず、そっとしておきます。 固まってきたら、真ん中の固まっていない卵液をそーっとふわふわになってしまわないように 横へはみ出させます。なるべく均等の薄さになるよう注意しながら・・・ ハンバーグも手でペタンコにしてから焼き、裏返したら、フライ換えしでつぶすように焼きます。 焼けるのも早いし楽といえば楽ですが、やっぱりふわふわが一番！ 今では２人が満足できるように、厚さの違うオムレツとハンバーグを作るようにしています。 ＬＵＣＡはどっちでもよさそうですが、一応ＮＩＮＡと同じふわふわです。 ハンバーグの発祥の地、ハンブルグではふわふわなのでしょうか？
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